自家焙煎珈琲屋　利休

※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい！

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

あのパナマ最高峰のサンガブリエル農園より待望のゲイシャナチュラルの入荷です！ 日本でいう芸者ではありませんよ！コーヒーの木の種類です。最高峰というだけあって、すべてすばらしいです。生豆の見た目も焙煎時のハゼ音も気持ちがいいですね。さてお味は・・・コーヒーですが世界が違います。こんなにフルーティーなコーヒーがあったんだと驚くほどです。高級な紅茶に高級なレモンを搾って入れたような・・・表現は難しいですが飲めば飲む程、おいしいコーヒーです。飲んでいただけたら分かると思います。飲んでいただけたら・・・こんなコーヒーもあるんだ。と私は驚いたほどでしたから。

豆の説明

ゲイシャ（Geisha）種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。現農園主ガブリエルの曽祖父は、パナマ運河建設のため、フランスから渡ってきた土木技師だった。 パナマのド・ディアヌ家の始まりは、1880年、パナマ運河建設のため、フランスから土木技師として渡ってきたジョセフ・ド・ディアヌ家から始まった。コーヒー栽培を始めたのは1980年にガブリエルが24ヘクタールの土地を購入してからであった。フロリダ州の果樹園をリタイアしてからのセカンドライフだった。現在88歳になり、息子のガブリエル(同名)の助けを借りながら、コーヒー農園を続けている。ゲイシャの木は、2012年に植えたものである。

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。