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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

あのパナマ最高峰のエスメラルダ農園より待望のゲイシャの入荷です! 日本でいう芸者ではありませんよ!コーヒーの木の種類です。最高峰というだけあって、すべてすばらしいです。生豆の見た目も焙煎時のハゼ音も気持ちがいいですね。さてお味は・・・コーヒーですが世界が違います。こんなにフルーティーなコーヒーがあったんだと驚くほどです。高級な紅茶に高級なレモンを搾って入れたような・・・表現は難しいですが飲めば飲む程、おいしいコーヒーです。飲んでいただけたら分かると思います。飲んでいただけたら・・・こんなコーヒーもあるんだ。と私は驚いたほどでしたから。

豆の説明

ゲイシャ(Geisha)種はスペシャルティコーヒーの世界で最も注目を集めている品種です。エチオピア起源の原種といわれるこのゲイシャが世界の注目を集めたのは2004年。パナマの国際オークション(Best of Panama)でラ・エスメラルダ農園が出品した[Jarmillo Especial]がポンドあたり21$という当時の最高落札価格を記録したことからはじまりました。そして、2007年の同オークションでもエスメラルダ農園のゲイシャ種は落札価格1ポンド当たり130ドルという史上最高値を大きく更新しました。   このゲイシャ種は粒が大きく、細長い外観をしており、カップは非常に秀逸なフローラルなアロマと柑橘類を思わすフレーバー、驚くほどすっきりした甘味を伴った酸味が特徴的です。しかし、ゲイシャ種は栽培が難しく、あまりに生産性が低いために長い間全く注目されることもなく、ほとんどが姿を消し、現在では非常に貴重な品種となっています。  このラ・エスメラルダ農園は、パナマ西部・バルー火山の山すそに広がり、平均標高1600m、豊かな降雨に恵まれ、農園内にも天然林が保護されているなど、豊かな自然環境に囲まれています。 また、農薬を使わず、完熟実だけを手摘みし、収穫後の 加工も細心の注意を払って行われているなど、まさに 『世界最高のコーヒー』が生産されるにふさわしい農園 です。

品名 エスメラルダ ボケテ ゲイシャ
生産国 パナマ
地域 チリキ県 ボケテ
農園名 ラ・エスメラルダ農園
農園主 プリセ ・ピーターソン
木の品種 ゲイシャ
その他 1,600m(AVG.)
精製方法 ウォッシュド

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

パナマ エスメラルダ ボケテ ゲイシャ【250g〜】

商品型番

pa2

販売価格

4,220円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

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