自家焙煎珈琲屋　利休

※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい！

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

マンデリンらしさを追求し、北スマトラ・アチェ地区とべラスタギ地区のコーヒーをミックスしシグニチャード(signatured:特製・自慢の)マンデリンです！！なんでもらしさって大事ですよね！南国フルーツと甘さは期待を裏切らずにバッチリ決まっております！そこに苦味が加わって極上のマンデリンとなります！

豆の説明

標高1200−1600mに栽培されているコーヒーは、べラスタギ地区とは違い、多くのシェードツリーに囲まれています。化学肥料は使用せず、ガヨ１、ガヨ２、アテン、アテンスーパーと呼ばれる品種を主に栽培しています。オランダ植民地時代に開墾された巨大なプランテーション農場１３０００ha）は、現在では、その周辺農家に分配され、それぞれの農家から原料を購入しています。

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。