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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

その名もソフィーを探して・・・。お味は・・・!!!探しただけありました!とそのままのお言葉です!南国フルーツのようなトロピカル感満点です!こちらのマンデリンもあまり深くは煎りたくはないんです。やはりシティの深めあたりでしか味わえない酸味やコクがあります!アフターもスッキリしていてマンデリンらしくないけれど・・ん〜上品なマンデリンですね。後味もキレが良く、鼻腔をくすぶるアロマを是非ご堪能ください!

豆の説明

リントン地域の仲買人の中から信用のおける数社を選び、彼らの在庫の中からアロマ、ボディ、甘み、スパイシーさなどマンデリンらしさをしっかりと持った原料豆だけを厳選。


サイズを均一にするために機械選別、仕上げにインドネシアの輸出規格よりもずっと厳格な欠点規定によって手選別を行い仕上げた一品。


インドネシア
地域 トバ湖東南のリントンニフタおよびドロックサングール
規格 G1
欠点規格 5/300g
品種 アテン、ジュンベル、ティムティム
標高 標高1350−1400メートル
収穫期 4-6月、10-12月
スクリーン スクリーン16アップ
精製方法 スマトラ式ウェットハル

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

インドネシア マンデリン ソフィーを探して 【250g〜】

商品型番

in08

販売価格

1,690円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

SOLD OUT

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