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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

オーガニックはスカスカ?そんなことありませんよ!JAS認証!しっかりしたお味のオーガニックコーヒーです!これも飲んでびっくり玉手箱!な〜にがびっくりかと申しますと!ストレートなのに上質なブレンドコーヒーを飲んでいうような感じがします。豆も大粒!そしてカップから漂うオレンジチョコのような柑橘系まったりなアロマ!鼻から抜けるアロマも存分に感じていただけます☆店長おすすめの一品です!おすすめローストはシティーから少し深めのシティまで!

豆の説明

栽培地域はペルー北部に位置するマゾナス県のLuya郡Camporredondo地区とUtcubamba群Lonya Grande地区を中心に約60の農家が一つの共同体として、皆同じ考えの基、環境を破壊することなく昔ながらの農法(有機無農薬栽培、蜘蛛による害虫駆除等)でコーヒー豆の栽培を手がけています。 珈琲生豆以外にバナナ、豆、ココア、野菜の栽培もしており、生計を立てています。


標高の高さと肥沃な土壌の恵みにより、程良い甘みと酸味のバランスがとれた珈琲生豆です。 レッドチェリーは収穫後、その日の内にウエットプロセスを行い、コーヒー豆は十分に天日乾燥を行い、水分が12%以下になればチクライヨにある共同精選工場へ送られます。


ペルー
農園名 地域の約60農家
生産地 ペルー アマゾナス県
栽培品種 ティピカ70%、カチモール15%、カツーラ10%、パチェ5%
標高 1,400m〜1,800m
認証 IMO Schweiz/JAS
精製方法 Washed

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

ペルー アルト アマゾン 【250g〜】

商品型番

per01

販売価格

1,690円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

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