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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

高品質のルワンダよりなが〜い形のブルボンが入荷致しました!ルワンダのブルボンにしては少しコクは控えめですがキレのいい酸味と黒糖を思わせるかのような甘みが素晴らしいです。黒糖入りハチミツレモンとでもいいましょうか!深煎りにしすぎてしまうと綺麗な酸味が失われてしまうのでシティーローストの少し深めくらいがオススメです☆フレッシュフローラルなルワンダブルボンをどうぞご堪能下さい!

豆の説明

時が経つのは早いもので、ワタシが初めてルワンダに行ってからもう8年の歳月が流れました。当時はまだルワンダコーヒーは日本にはほとんど入荷しておらず、ルワンダってどこ?というイメージでした。それから8年。ルワンダは着実にスペシャルティーコーヒーとしてのポジションを確立し成長しています。うれしい限りです。


ピエールはナイルコンゴマウンテンコーヒー社のオーナーであり、ルワンダに初めてコーヒーが伝わったミビリッチにこのアバトゥンジ農園を所有しています。また内戦時に戦いあったフツ族とツチ族のコーヒー生産者たちをまとめ上げて、コーヒー生産の向上に日々努力を続けています。彼が作り上げるコーヒーは、ルワンダのカップ・オブ・エクセレンス2012において、3位と5位になりました。


品名 ルワンダ ドメーヌ アバトゥンジ
生産国 ルワンダ
地域 西部州ルシジ地区ニャカニニャ
生産者 アバトゥンジ
規格 A1
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン15アップ
木の品種 ブルボン・ロングベリー(イカワンデンデ)
標高 1,750m
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月−8月
収穫時期 3月−6月

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

ルワンダ ドメーヌ アバトゥンジ 【250g〜】

商品型番

rwa3

販売価格

1,790円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

SOLD OUT

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