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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

利休初のパーカスです。オススメは弱めのシティローストですね。強めでもいいのですがこのパーカスはここが一番本領発揮してくれるかと思います。苦みは弱く冷めるにしたがってグレープフルーツのようなキレのある酸味をご堪能していただけるかと思います。何気にベリー系好きな方にもご好評かもしれません。1口飲んだ時点でうまいと思えるコーヒーに出会いたいならこれでしょう。お米ではないですが、一目惚れとでもいいましょうか!

豆の説明

エル・サルバドルはサンタ・アナのマイクロ・ロット


エル・サルバドルの東部、アパネカ・ジャマテペック山系のロマス・デ・サン・マルセリーノにあるベジャ・ビスタ農園。エル・サルバドル最大の湖、コアテペック湖のすぐそばにあります。


この辺りで栽培されるコーヒーの香味は非常に複雑で、スウィート、フローラル、フレグラント・アロマ、チョコレート・ライク、ナッティー、アプリコット、クリーミー、シトラス、フルーティー、キレイな酸味、長く残るアフターテイスト等と表現されます。


その証拠にこれまでのカップ・オブ・エクセレンスの優勝者の84%がここ、アパネカ・ジャマテペック山系からです。


品名 ベラビスタ パーカス
生産国 エルサルバドル
地域 ロマス・デ・サン・マルセリーノ、サンタ・アナ
生産者 ベラ・ビスタ農園
規格 SHG EP
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン16アップ
木の品種 パーカス
その他 創業1,920年、標高1,750メートル、年間降雨量2,100ミリ、パティオで天日乾燥、シェード・ツリーはインガ&バナナ
精製方法 ウォッシュド ナチュラル・ファーメンテーション
開花時期 3月〜4月
収穫時期 12月−2月
船積時期 7月
保管方法 定温倉庫

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

エルサルバドル ベラビスタ パーカス 【250g〜】

商品型番

els01

販売価格

1,790円(税込)

購入数

挽き方

グラム数

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