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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

アフリカ大陸より舶来の芸者さんの入荷です。芸者と書きましたが、正しくはゲイシャです。コーヒーの品種名です。決して私が付けた名前ではありません。しかし、味はどことなく芸者さんのように貴品があり、美しいイメージのある味わいのような気がします。パナマのゲイシャとはまた別物ですが、生豆の見た目もとても奇麗でレモンのような奇麗な酸味があり、嫌な苦みもなくこれまた上品な甘みをもっております。アフターもしつこくなくすっきり飲めてしまいます。ドリップしているときにハーブのような香りがするのもまたどことなく上品さを感じます。一杯でいろいろなイメージのわくコーヒーです。アフリカのゲイシャをどうぞご堪能下さい。

豆の説明

3,000名の組合員を擁するムズズコーヒープランターズ協同組合は、6つの地域組合によって構成されています。(1)ミスク、(2)ポカ・ヒル ズ、(3)ビフィヤ・ヒルズ、(4)カタベイ・ハイランズ、(5)サウスイースト・ムジンバ、(6)チシ・イースト


北部マラウィの中心地ムズズ市から 320キロ離れ、マラウィとタンザニアの国境としているソングェ川にほど近い場所にあるミスク農協は、ムズズコーヒー組合の50%強の生産量を誇り、標高 1,700−2,000メートルで栽培されているコーヒーです。2009年にフェアトレード認証、2011年に4C認証を取得。現在オーガニック認証取得 を目指しています。


マラウィ
地域 北部州ミスク地区チシ村
生産者 ミスク農協に所属するチシ村の小農家
品種 ゲイシャ他
規格 AA
欠点規格 0/300g
標高 標高1500-2000メートル
精製方法 フルウォッシュド
スクリーン スクリーン17/18

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

マラウィ ミスク チシ ゲイシャ【250g〜】

商品型番

ma2

販売価格

1,590円(税込)

購入数

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

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