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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

利休に初上陸の中米ボリビア コパカバーナ農園からきれいなティピカの入荷です!!浅煎りから深煎りまでレンジは広く対応できちゃいます!なので!ご注文の際は焙煎度もご注文下さい!ブルマンのようなハーブを思わせるアロマではなく、どちらかというとカカオを思わせてくれますね!飲み込んで2秒後に高級ビターチョコのような香りが鼻腔をくすぶりますよ!思わず、「おほっ」て声が出ちゃうほど楽しいコーヒーです☆

豆の説明

コパカバーナとは先住民族アイマラ族の言葉で「宝石の展望台、湖の眺め」を意味する“コタ・カウアーナ”から由来しています。標高約3800mにあるチチカカ湖畔の町、コパカバーナ周辺は山に囲まれ、名前の由来通り湖を一望することができ、湖に沈む夕日が非常に美しい事で知られています。山々はイ ンカ時代に作られた段々畑で覆われ、今も昔もその姿は変わりません。コパカバーナ農園は町の中心部より北東へ300キロに位置し、アイマラ族の言葉通り眺めの良いセロ・コンドリーリ(コンドリーリの丘)で栽培されています。チチカカ湖よりもたらされる適度な湿度と穏やかな気温がコパカバーナ農園の適度な酸味とコク、甘い香りを持つコーヒーを作り上げています。




商品 ボリビア コパカバーナ ティピカ
ボリビア
地域 ラパス県ユンガス地方カラナヴィ
生産者 コパカバーナ農園
標高 1,350-1,550m
品種 ティピカ100%
スクリーン スクリーン17アップ
精製方法 フルウォッシュド
収穫時期 5月−10月

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

ボリビア コパカバーナ ティピカ 【250g〜】

商品型番

bor01

販売価格

1,890円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

SOLD OUT

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