Group

Category

Search

定期購入

Owner's Message

スペシャリティコーヒーとは

blog

利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

Facebook



※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

コクと甘みのアンサンブルですね本当に・・・。
タンザニアと言ったらキリマンジャロを思い浮かべると思いますが、このルブーマ産はキリマンジャロとは真逆です。

香りは若干弱いもののコクと甘みが押し寄せてきてほんのり酸味を感じたと思ったらサッと消えていきます。彼女と今宵の盃を・・・。。

豆の説明

栽培エリアであるムビンガは、タンザニアでもかなりの僻地にあり、首都ダルエスサラームから1000キロも離れてます。

ザンビアまでは620キロですから、首都のダルエスサラームに行くより近いです。

昔からコーヒー栽培のエリアとして有名で、コーヒー自体は高品質のはずでしたが、組合が運営していたウェットミルやドライミルがうまく機能せず、ひどいものを作っていたようです。

その品質が飛躍的に向上したのは1997年から。2社のプライベート・カンパニーが21ヶ所にウェットミルを建設し、まともなプロセスをするようになりました。

品名 ロマンティック・アンサンブル 2012
生産国 タンザニア
地域 南部タンザニア ルブーマ州 ムビンガ県
生産者 ルブーマ州の小農家(栽培面積0.5−5.0HA)
規格 AAA
欠点規格 0-6/300g
スクリーン スクリーン18アップ
木の品種 ブルボン(N5,N39)
その他 標高1200〜1800メートル、年間降水量1600ミリ、雨季11月〜4月、火山性土壌、100%天日乾燥
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 7月〜9月
収穫時期 9月〜11月
保管方法 定温倉庫

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

タンザニア ルブーマ AAA ロマンティックアンサンブル 【250g〜】

商品型番

ta1

販売価格

1,590円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

SOLD OUT

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

この商品について問い合わせる

この商品を友達に教える

買い物を続ける