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スペシャリティコーヒーとは

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利休流!雑味のない極上コーヒーの淹れ方

おいしさのひみつ逆ハンドピックとは?

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※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい!

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

ブルマンを飲んでみたいあなたにクライスデールを是非飲んでもらいたいです。何をとってもNO.1ですね。日頃頑張っている自分にご褒美を!!贅沢なひとときをアフターの甘みと一緒にご堪能下さい。

豆の説明

アロマ、ボディー、アシディティーの絶妙なバランスがブルーマウンテンの特徴であり、キング・オブ・コーヒーと言われる由縁である。まろやかな甘味の残る後味は、他のコーヒーの追随を許さない。

1953年、ジャマイカ政府は、ジャマイカコーヒーの品質管理を目的に、コーヒー・インダストリー・ボード(CIB)を創設した。
ジャマイカは世界で始めて地理的な特定地域をコーヒーの銘柄として定義づけし、ブランドを構築した国である。
フランスのワイン、チーズ、バターなどに与えられる認証、アペラシオン・ドリジーヌ・コントロレ(AOC)と似ている。
ジャマイカから輸出されるコーヒーはすべてCIBの管理のもと輸出され、とりわけ法律で指定されたブルーマウンテンエリアで収穫されたコーヒーは、100%ブルーマウンテンである。


クライスデール地区は、セントアンドリュー教区内の平均標高1000メートルのコーヒー生産地として知られ、ブルーマウンテンコーヒーの生産地の中央に位置している。故に、「ザ・ハート・オ ブ・ザ・ブルーマウンテン」と呼ばれる。
近くには国内最大の国立公園と森林保護区であるグランドリッジがある。

クライスデールの歴史

クライスデール農園は、1800年、英国人コリン・マクラーティー博士によって創設された。
ジャマイカに旅行でやってきたが、好きになった土地に永住してしまった。コーヒーを商業ベースで生産した最初の農園のひとつである。当時の教区名はポートロイヤルであり、その後セントアンドリューに変更された。この地区で生産されるコーヒーの品質がいいことに気づいた農民たちは、マクラーティー博士に続けとばかり、クライスデール農園の近隣にコーヒーを栽培し始めた。こうしてクライスデール地区のコーヒー栽培は広がっていった。クライスデール農園のコーヒーは1800年代始めにはすでに輸出されていた。

現在、クライスデール農園は運営はされていないが、当時の精製工場、乾燥場、水車は200年経った今も現存している。かつてハネムーンの常宿だった工場に隣接するクライスデール・グレート・ハウスは、国家遺産としてジャマイカ政府によって指定されている。クライスデール地区の生産者は、ティピカ種の素晴らしいコーヒーを作り続けている。クライスデール・ブランドはこの地区で収穫されたブルーマウンテンである。他の追随を許さない、そのアロマは今日でも変わらない。

品名 ジャマイカ ブルーマウンテン NO.1 クライスデール
生産国 ジャマイカ
地域 セントアンドリュー教区、クリフトンマウントおよびクライスデール
生産者 セントアンドリュー教区、クリフトンマウントおよびクライスデールの生産者
規格 NO.1
欠点規格 3%未満
スクリーン スクリーン17アップ
木の品種 ティピカ
その他 標高1,000〜1,250メートル、天日および機械乾燥併用
精製方法 フルウォッシュド
開花時期 1月〜5月
収穫時期 11月〜3月
保管方法 定温倉庫

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。

ジャマイカ ブルーマウンテン NO1 クライスデール 【250g〜】

商品型番

ja1

販売価格

3,860円(税込)

挽き方

グラム数

オプションの価格詳細はコチラ

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