自家焙煎珈琲屋　利休

※テイストはあくまで個人的な感想であり、これに限りません。お客様自身でお確かめ下さい！

表示量目は全てハンドピック後の生豆量目となります。
生豆の焙煎後は水分蒸発とハンドピックにより、10%〜30%目減り致します。

店長コメント

パナマより甘みたっぷりのカツアイが入荷致しました。生豆も深いグリーン。上質な酸味もあり浅煎りでも深煎りでも円やかなコクも楽しめます。焙煎レンジも広くいろいろな表情が楽しめます。強いて言えば怪人二十面相！

豆の説明

近年世界でも最高峰のコーヒー産地として知名度が上がっている パナマのボケテ地区は、同国の最 高峰であるバルー火山の東山麓 の斜面に位置する農園で生産されます。

ボケテ地区は、その豊か な生物多様性で知られ、コーヒー生産にうってつけの気候のもと、 シェー ドツリーに守られたコーヒーは、ゆっくりと期間をかけて 成熟することで、力強く特徴的なカップ 品質を醸し出します。

また、この地区のコーヒー農園は19世紀後期から 20世紀初頭 にやってきた移民たちにより開拓 され、その開拓精神にあふれた 農園主たちは、常に品質向上にたゆまぬ努力をすることで、今日 の パナマコーヒーの定評を勝ち取りました。

バルー火山からの火山灰の影響を強くうけた土壌から醸し出され る、しっかりとしたボディー、目 覚ましい酸味と、甘味を伴った アフターテイストをお楽しみください。

※商品出荷時、豆の焙煎度合いはこちらで最適な焙煎度で出荷させて頂きます。

※ご指定がある場合は【お問い合わせ】よりお問い合わせ下さい。